贵阳市职业学校：酒店管理专业的发展

酒店管理专业通过系统设计、先进技术支撑、开放式管理、网络运行、持续更新的方式，系统设计酒店管理专业人才培养方案，构建专业课程框架，以酒店企业普遍应用的服务技能和服务管理为重点，建设集教学设计、教学素材、虚拟实训及教学评价为一体的酒店管理专业教学资源库。通过同步建设的公共服务平台，形成覆盖全国所有高职院校酒店管理专业的高水平共享型教学资源库，并不断得以持续发展。

我国酒店业经过多年来的发展，其产品与服务逐渐从单一型向多样化演变。近年来，如雨后春笋般崛起的经济型酒店、各类主题酒店等具有较新理念的不同类型酒店与传统意义上的酒店齐头并进，从而为不同市场、不同消费阶层以及不同过夜目的的客人提供了更多选择，进一步丰富了酒店的内涵，但同类产品的差异化不大，部分产品仍缺少创新或者趋于雷同。从酒店类型的布局来讲，各集团展开了不同类型酒店品牌的布局和扩张，并逐渐形成了3大集团阵营：

第一，全品牌型酒店集团，如锦江国际、港中旅、洲际集团、雅高集团等，他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型、会议商务型、中档商务型、经济快捷型等几乎所有的酒店类型；

第二，高端品牌型酒店集团，如开元集团、首旅建国、凯悦集团、万豪、香格里拉集团等，他们的酒店品牌档次定位主要集中在高端五星、四星级酒店，是类型也主要以豪华商务、综合会议、度假和主题精品酒店为主；

第三，中低档酒店集团，如格林豪泰、如家、7 天等，他们主要以三星级及以下的经济型酒店作为主营项目。