重庆轻工业学院中式面点专周实训

重庆轻工业学院为丰富学生们的课余生活，会时不时的在学校里面举办各种大型活动，让学生们纷纷踊跃参加，培养团队合作意识。这不重庆轻工业学院在校园里举办了中式面点专周实训。

一、食品加工技术

针对食品加工技术专业来说，专周实训是对本学期学习的中式面点课程内容的再次学习和升华，衔接下学期所学实训课程，在这个过程中不断的完善知识模块，提高学习能力，塑造自我的创新能力。

本次专周实训课程主要分两个模块：

1、市场调研（了解原料、设备、食品企业门店的产品种类）；

2、温故所欲知识自我创新做成品。

通过本次的专周实训学习，学生认识到了新的烘焙原料以及设备设施，参观好利来门店的产品种类了解我们食品行业的热销产品及消费者的需求，为以后的就业奠定基础和目标。在市场调研的过程中，学生们的积极性高，天气再热也不比他们的热情的态度，每到一个原料市场学生都主动的去了解和观看，并做好记录，最后按照各自的学习计划里面的原料进行细心的挑选和购买。

实训考核

二、食品营养与卫生

针对食品营养与卫生专业来说专周实训是对本学期学习的中式面点课程内容的温故学习，衔接下学期所学实训课程，在这个过程中不断的完善知识模块，提高学习能力。

本次专周实训课程主要分两个模块：

1、市场调研（了解原料、设备、食品企业门店的产品种类）；

2、温故所欲知识自我创新做成品。

通过本次的专周实训学习，学生认识到了新的烘焙原料以及设备设施，为以后的实训课程学习奠定基础。在市场调研的过程中，学生们的积极性高，天气再热也不比他们的热情的态度，每到一个原料市场学生都主动的去了解和观看，并做好记录，最后按照各自的学习计划里面的原料进行细心的挑选和购买。

通过这次活动，中式面点专周实训让学生认识到还有哪些不足，哪些地方是自己的优势，不足的加以学习改进。